Karaman Başyayla Karın Kaymağı, Karaman’ın Başyayla ilçesine özgü olup 2023 yılında coğrafi işaret tescili almıştır. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu özel lezzet, taze sütün belirli sıcaklık ve sürelerde kaynatılması ve yüzeyinde oluşan kaymağın alınarak dinlendirilmesiyle hazırlanır. Doğal beslenme kaynaklı lezzetli sütlerin kullanımı, yumuşak dokusu ve kendine has aromasıyla öne çıkan Karın Kaymağı’nı eşsiz kılar. Yöresel mutfağın önemli bir parçası olan ve 2023’te tescillenen bu ürün, Başyayla’nın kültürel mirasını ve yerel üretim geleneğini yansıtmaktadır.