Özellikle sonbahar aylarında, kışın gelmesine az bir zaman kala bahçede kalan gök domateslerle yapılan bu yemek, var olan her nimeti lezzete dönüştürme mantığı ile ortaya çıkmış sağlık dolu bir ana yemektir. “Yeşil Domates Yemeği” ya da “Gök Firek” de denilen bu yemek, doğranarak kavrulan kuru soğan üzerine yeşil biber, kırmızı domates ve çeşitli baharatların eklenmesi ve en son doğranmış yeşil domates ve bulgur eklenmesi ile hazırlanmaktadır.