Tatar Mutfağı’na ait bir börek türüdür. 19. yüzyıl sonlarında Karaman’a yerleşen Kırım kökenli Tatar’lar tarafından 1900’lü yıllardan beri yapılmakta ve Karaman’daki Tatarlar arasında “göbete”, “kömbe” ve “Tatar böreği” gibi isimlerle bilinmekte olup içeriğindeki malzemeler değişiklik gösterebilmektedir. Genel hatlarıyla kıyma, patates, pirinç, tavuk, salça ve domates gibi içeriklerden oluşan bu börek türü, Tatar Mutfağının dışına çıkarak tüm ülkede adı duyulmuştur. Börek hamurunun iç harcı hazırlanırken ayrılan tavuk suyu, börekten koparılan bir parçanın banılarak yenmesi ya da kaşıkla içilmesi için böreğin yanında servis edilmektedir. İç harç olarak haşlanmış mercimeğin tavuk eti, soğan ve salça ile lezzetlendirilebileceği ve börek piştikten sonra üstteki hamurun güneş şeklinde kesilerek açıldığı kaydedilmiştir.