Çarşı lezzetlerinin en önemlilerindendir. Özellikle kakırdaklı yapılması ayrı bir lezzet katmaktadır. Köklerinden ayıklanmış ve yıkanmış ıspanaklar soğan, kakırdak ve kavrulmuş kıyma ile karıştırılmakta ve pişirilmek üzere çarşı fırınına bırakılmaktadır.