Karaman Ekşikara Üzümü, Karaman’a özgü ve 2022 yılında coğrafi işaret tescili almış, kendine has aroması ve yoğun lezzetiyle öne çıkan yerel bir üzüm çeşididir. Taneleri orta irilikte, koyu mor renkte ve hafif ekşi tat profiline sahip olan bu üzüm, özellikle sofralık olarak tüketilmesinin yanı sıra pekmez ve sirke yapımında da tercih edilir. Bölgenin iklim ve toprak yapısının sunduğu eşsiz koşullar sayesinde Karaman Ekşikara Üzümü, hem dayanıklılığı hem de aromatik özellikleri ile tanınır. 2022 yılında tescillenen bu özel ürün, Karaman’ın tarımsal zenginliğini ve yerel üretim kültürünü yansıtmaktadır.