Karaman Kırma Böreği, Karaman’a özgü olup 2023 yılında coğrafi işaret tescili almış geleneksel bir börektir. El açması yufkaların arasına lor peyniri ve maydanoz konularak katlanması ve tepsiye kırıştırılarak yerleştirilmesiyle hazırlanır. Üzerine yoğurt ve yumurta karışımı sürülerek pişirilen bu börek, çıtır dokusu ve kendine has lezzetiyle öne çıkar. Karaman mutfağının sevilen tatlarından biri olan Karaman Kırma Böreği, 2023’te tescil edilerek hem yöresel lezzet mirasının korunmasına hem de tanıtımına katkı sağlamaktadır.