Kazımkarabekir Kabak Çekirdeği, Karaman’ın Kazımkarabekir ilçesine özgü olup 2023 yılında coğrafi işaret tescili almış bir üründür. Bölgenin iklim ve toprak yapısına uygun olarak yetiştirilen kabaklardan elde edilen bu çekirdekler, iri taneleri, yüksek yağ oranı ve lezzetiyle öne çıkar. Geleneksel yöntemlerle hasat edilip kurutulan Kazımkarabekir Kabak Çekirdeği, hem çerez olarak tüketilmesi hem de yöresel mutfakta kullanılmasıyla Kazımkarabekir’in tarımsal değerlerinden biri olmuştur. 2023’te tescillenen bu ürün, bölgenin tarımsal mirasını korumak ve tanıtmak açısından da önem taşımaktadır.
4o