Keskin bir bıçakla dış kabuğu soyulan ve boyuna ikiye bölünen et kabağının çekirdekleri kaşık yardımıyla çıkarılmaktadır. Temizlenen ve dikine tekrar ikiye bölünen et kabağı bir parmak eninde doğranarak bir süre su içerisinde bekletilmektedir. Etler (tercihen) toprak güveçte kavrulduktan sonra içine tereyağı ve ince doğranmış soğan ve biber eklenerek kavurma işlemine devam edilmektedir. Daha sonra domatesler ve sudan çıkarılıp süzülen kabaklar, haşlanmış nohut, koruk veya bir adet kabuğu soyulmuş limon doğranarak yemeğe eklenmektedir. Ocaktan indirilmeye yakın baharatları da eklenip biraz daha pişirildikten sonra sıcak olarak tüketime sunulmaktadır.