Patatesli bulgur çorbası Karaman genelinde hane mutfaklarında sıklıkla yapılan bir çorba çeşididir. Yapılışı: Patatesler küp küp doğranır soğan ve yeşil biber yemeklik doğranır, sıvı yağ ve tereyağı ile ilk olarak soğanlar ve yeşil biber kavrulur, patates eklenir kavrulur, salça ilave edilir, kavrulur. Bulgur eklenir, biraz daha kavrulduktan sonra su ilave edilir, kıvam alana kadar kaynatılır, baharat olarak tuz ve isteğe göre kırmızı toz biber eklenir. Sıcak olarak servis edilir.