Un, su, tuz, tereyağı, pekmez ve cevizle yapılan şibit tatlısı, hamurun ince yufkalar halinde açılıp sacda pişirilmesiyle hazırlanır. Pişen yufkalar şeritler halinde kesilir ve kaynar şerbete atılıp kısa süre bekletilir. Şerbette bekletilen şeritler cevizle süslenerek servis edilir. Tatlı, kolay yapımı ve lezzetiyle Karaman mutfağında sıklıkla tercih edilmektedir.