Su böreği, Karaman’da bayram sabahlarında kahvaltı olarak yenilen yemek menüsünün bir parçasıdır. Bu bayram sabahı yemeğinde su böreği dışında yaprak sarması, bamya yemeği, pirinç pilavı, zerde, oklavadan çekme (bir çeşit baklava), ekmek kadayıfı gibi çeşitler yer almaktadır. Bayram sabahlarının olmazsa olmazlarından olan su böreği, kıymalı veya peynirli olarak hazırlanabilmektedir. Karaman’da yapılan su böreğinin daha ince olması ve kıymalı harç içerisinde soğan kullanılmaması Karaman Böreği olarak diğer bölgelerde yapılanlardan ayırt edilmesini sağlamaktadır. Su böreğinin özgün pişirme şekli tandır üzerindeki sacda ters düz edilerek pişirilmesidir. Arzuya göre ocak üzerinde alt-üst edilerek de pişirilebilmektedir.