Karaman mutfağının doğadan ilham alan lezzetlerinden biri olan Töymekan yemeği yöresel tatları birebir yansıtan eşsiz bir alternatiftir. Karaman halkı tarafından “töymekan” olarak adlandırılan semizotu ile yapılan bu geleneksel yemek; töymekan, pirinç, tereyağı, kıyma, soğan, salça ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanmaktadır. Yemeğin yapımına ilk olarak tereyağında soğanların kavrulmasıyla başlanır. Ardından kıyma eklenir ve güzelce kavrulur. Salça ve iri doğranmış töymekan bitkisi de eklenerek karışıma katılır. Pirinçler ilave edildikten sonra, kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilen bu lezzet, sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt ile sunulduğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Sıcak ve yoğurt eşliğinde sunulan bu geleneksel yemek, Karaman’ın gastronomi zenginliğini simgelemektedir.