Yaz sıcağında kurutulmuş olan yeşil fasulye, biber, kabak, domates ve patlıcan ilk olarak biraz suda haşlanmaktadır. Yemeklik doğranan soğan sıvı yağda kavrulmakta, içine yumurta kırılarak üzerine pul biber eklenmektedir. Haşlanan kuru sebzelerin suyu süzdürülerek karışıma eklenmekte ve tuzu da eklendikten sonra özleşmesi için bir miktar daha pişirilip sıcak olarak tüketime sunulmaktadır.